Tarife Giriş
Havuçlu çubuklar ve humus tarifi, taze havuçların ince şeritler halinde doğranması ve zengin bir humus sosuyla servis edilmesiyle hazırlanır. Havuçlar, vitaminler ve liflerle dolu bir atıştırmalık yaratırken, humus zengin ve kremsi dokusuyla bu ikiliyi tamamlar. Bu sağlıklı atıştırmalık, çay saatlerinde ya da küçük davetlerde misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Orta Doğu mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 3 adet büyük havuç
- 1 su bardağı nohut
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 adet limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Su (gerektiği kadar)
Yapılışı
- Havuçları yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Havuçları ince çubuklar şeklinde doğrayın.
- Humus için; nohutu kaynar suda 10 dakika bekletin, ardından süzün.
- Nohutları tahin, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı, kimyon, tuz ve karabiber ile bir mutfak robotunda püre haline getirin.
- Gerekirse karışımı daha yumuşak hale getirmek için su ekleyin.
- Hazırladığınız humusu bir kasenin içine alın ve yanında havuç çubukları ile servis edin.
Püf Noktaları
Havuçları taze ve gevrek olarak seçmeye dikkat edin. Humusun daha zengin bir lezzet elde etmesi için tahin oranını artırabilirsiniz. Ayrıca, humusun üzerini zeytinyağı ile süsleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz. Dilerseniz, havuç çubuklarının yanına diğer sebzeleri de ekleyerek sebze çeşitliliğinizi artırabilirsiniz. İsterseniz humusun kıvamını ince ayarlamak için biraz daha su ekleyerek istediğiniz yoğunluğa ulaşabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırınlanmış pita ekmekleri, avokado dilimleri veya çeşnili zeytinler iyi gider.