Tarife Giriş
Havuçlu kek, taze rendelenmiş havuç, un, şeker ve ceviz ile hazırlanan muhteşem bir tatlı olup, yanında sağlıklı humus ile servis edilerek lezzet patlaması yaratır. Keki, üzerine kremalı bir sos ile taçlandırarak çay saatlerinizde ya da özel günlerde misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Tarifteki humus ise, nohutun ve tahinin birleşimi sayesinde hem lezzetli hem de besleyici bir meze olarak sofralarınızı süsleyecektir.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı rendelenmiş havuç
- 2 su bardağı un
- 1.5 su bardağı şeker
- 1.5 su bardağı ceviz içi, kıyılmış
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı tahin
- 2 su bardağı nohut, haşlanmış
- 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 limon suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- İsteğe bağlı tuz
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir kapta yumurta ve şekeri çırpın, ardından sıvı yağı ekleyin.
- Rendelenmiş havuçları ve cevizleri ekleyin, karıştırın.
- Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını ekleyip iyice karıştırın.
- Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve 40 dakika pişirin.
- Yüksek bir kapta nohut, tahin, limon suyu, zeytinyağı ve kimyonu karıştırarak humus yapın.
- İstenilen kıvamda humus elde edince tuz ekleyin.
- Servis yapmadan önce havuçlu keki dilimleyip yanında humus ile birlikte sunun.
Püf Noktaları
Havuçlu kekin daha nemli olmasını istiyorsanız, havuçları mümkün olduğunca ince rendeleyin ve kekin sıcaklığında soğumasını bekleyin. Kekin içindeki malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Humusun daha lezzetli olabilmesi için limon suyu ve tahin miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Humusu hazırlarken nohutların iyice ezildiğinden emin olun, pürüzsüz bir kıvam elde etmeye çalışın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Havuçlu kek ve humus birlikte harika bir ikili oluşturur. Bunların yanında taze meyve dilimleri veya yoğurtlu bir sos da sunabilirsiniz. Ayrıca, kekin yanında servis edilen bir fincan çay ya da kahve ile lezzetinizi taçlandırabilirsiniz.