Tarife Giriş
Havuçlu kek pralinleri, rendelenmiş havuç, ceviz ve baharatların ustaca harmanlanması ile hazırlanan, yumuşak bir dokuda ve yoğun bir tat profiline sahip pralinlerdir. Öncelikle kek karışımını hazırlayıp pişirdikten sonra, soğumaya bırakarak küp küp kesiyoruz. Ardından, bu kareleri çikolata ile kaplayıp hindistan cevizi veya kakao ile süslüyoruz. Sonuç olarak, sağlıklı ve pratik bir tatlı ortaya çıkıyor.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ceviz içi (öğütülmüş)
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 200 gram bitter çikolata (eritilmiş)
- Hindistan cevizi veya kakao (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle, fırını 180 dereceye ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayın.
- Bir kapta rendelenmiş havuç, toz şeker, yumurta ve ceviz içini karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tarçını harmanlayın, ardından bu karışımı havuçlu karışıma ekleyip karıştırın.
- Kek hamurunu kalıba dökün ve 25 dakika kadar pişirin. Kek soğuduktan sonra küp küp kesin.
- Küp kek parçalarını erittiğiniz çikolataya bulayın ve hindistan cevizi veya kakao ile süsleyin.
- Pralinleri bir süre buzdolabında dinlendirip, soğuduktan sonra servis edin.
Püf Noktaları
Havuçlu kek pralinleri yaparken en önemli püf noktası, havuçların mümkün olduğunca ince ve sulu olmamasıdır. Ayrıca, çikolatanın erimesi için su buharında eritmek, daha pürüzsüz bir kaplama sağlar. Kekin pişme süresine dikkat edin; fazla pişirmek kurumasına neden olabilir. Farklı baharatlar ekleyerek, tarçın yerine zencefil veya muskat kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu pralinler, çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında hafif bir yoğurt veya meyve salatası ile sunmak, lezzeti zenginleştirir.