Tarife Giriş
Quinoa ve bezelye salatası, besleyici bir öğün arayışında olanlar için ideal bir seçenektir. Quinoa'nın doyurucu yapısı ve bezelyenin taze tadı, renkli sebzelerle birleşerek vitamin ve mineral açısından zengin bir salata oluşturur. Hazırlaması son derece kolay ve hızlı olan bu tarif, hem hafif bir öğle yemeği hem de akşam yemekleri için mükemmel bir yan yemek seçeneği sunar. Salatanızın üzerine ekleyeceğiniz basit bir sos ile lezzetini daha da artırabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Sağlıklı Mutfak
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı quinoa
- 1 su bardağı bezelye
- 1 adet salatalık
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (isteğe bağlı)
- Roka (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Quinoa'yı iyice durulayın ve 2 su bardağı suyla birlikte bir tencereye alın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve kapağını kapatıp 10 dakika pişirin.
- Pişen quinoa'yı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara koyun.
- Bezelyeleri kaynamış suda 2-3 dakika haşlayın ve süzün.
- Salatalık ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğuyan quinoa'yı büyük bir kaseye alın, bezelye, salatalık ve domatesi ekleyin.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ve roka ile süsleyin.
- Salatayı servis yapmadan önce buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Quinoa pişirirken su oranını doğru ayarlamak oldukça önemlidir. Quinoa'nın iyi bir şekilde pişmesi için genellikle 2:1 oranında su kullanılmalıdır. Ayrıca, quinoa'nın acı tadını gidermek için sıcak su ile durulamak iyi bir yöntemdir. Bezelyelerin taze olmasına dikkat edin; dondurulmuş olanlar da kullanılabilir. Bu salatayı önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz, tatlarının daha iyi harmanlandığını göreceksiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, yanında ızgara tavuk, balık veya sebzeli bir sandviç ile mükemmel bir şekilde sunulabilir. Ayrıca, bir dilim tam buğday ekmeği veya humus ile birlikte sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.