Tarife Giriş
Kinoa ve siyah fasulye salatası, ferahlatıcı sebzeler ve zengin protein kaynakları ile dolu sağlıklı bir yemektir. Kinoa, tamamlayıcı bir protein kaynağı olarak işlev görürken, siyah fasulye ile birleştiğinde hem besleyici hem de doyurucu bir salata oluşturur. Narenciye sosu ile tatlandırılan bu tarif, yaz aylarında taze bir seçenek arayanlar için idealdir. Öğle veya akşam yemeklerinize çok yakışacak bu salata, hafifliği ile de dikkat çeker.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Dünya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kinoa
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı siyah fasulye (haşlanmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet salatalık (doğranmış)
- 1/2 su bardağı mısır
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
Yapılışı
- Kinoyayı bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin.
- Ateşi açın ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Kinoa piştiğinde ocaktan alın ve soğuması için bir kenara koyun.
- Bir kapta, haşlanmış siyah fasulye, doğranmış kırmızı biber, salatalık ve mısırı karıştırın.
- Ayrı bir kapta, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi çırpın.
- Soğuyan kinoyu sebzelerin üzerine ekleyin ve sosu dökün.
- Son olarak, taze maydanozu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Kinoa pişirirken su miktarına dikkat edin; 1 su bardağı kinoa için 2 su bardağı su kullanmanız ideal. Salatanızın daha lezzetli olması için taze sebzeler kullanmaya özen gösterin. Dilediğiniz takdirde avokado veya feta peyniri eklemek, salatanızın tadını zenginleştirebilir. Salatayı hazırladıktan sonra en az 30 dakika buzdolabında dinlendirmek, tatların daha iyi özleşmesini sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kinoa ve siyah fasulye salatası, yanında ızgara tavuk, balık veya sebzeli dürüm gibi hafif yemeklerle mükemmel bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, miso çorbası veya yoğurtlu soslar ile de değerlendirebilir, sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.