Tarife Giriş
Miso çorbası ile zenginleştirilmiş Japon erişte salatası, lezzetli erişteler, taze sebzeler ve özel bir sos ile hazırlanır. İlk olarak soğuk erişteleri haşlayın, ardından miso çorbasını hazırlayarak salatanın üzerine dökün. Taze sebzelerle süsleyerek, hem göze hem de damak zevkine hitap eden bir yemek ortaya çıkarın. Bu salata, hem besleyici hem de doyurucu özelliği ile hafif bir öğün veya ana yemek olarak servis edilebilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350
Malzemeler
- 200 gram ince Japon eriştesi
- 2 yemek kaşığı miso ezmesi
- 500 ml sebze suyu
- 1 adet havuç, ince dilimlenmiş
- 1 adet salatalık, ince doğranmış
- 100 gram kabak, ince doğranmış
- 2 dal yeşil soğan, doğranmış
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 tatlı kaşığı soya sosu
- Taze kişniş ile süslemek için
Yapılışı
- Bir tencerede su kaynatın ve Japon eriştelerini ekleyin, 8-10 dakika haşlayın.
- Erişteleri süzün ve soğuk sudan geçirip süzerek bir kenara alın.
- Ayrı bir tencerede, sebze suyunu ısıtın ve miso ezmesini ekleyerek iyice karıştırın.
- Hazırlanan miso çorbasını bir kaseye dökün.
- Soğuyan erişteleri geniş bir kaseye aktarın ve havuç, salatalık, kabak ve yeşil soğanı ekleyin.
- Susam yağı ve soya sosunu ilave edip karıştırın.
- Erişte salatasını servis tabağına alın ve üzerine hazırlanan miso çorbasını gezdirin.
- Taze kişniş ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Miso çorbasını hazırlarken, miso ezmesinin tamamen çözündüğünden emin olun. Erişteleri fazla haşlamaktan kaçının, aksi halde kıvamı bozulabilir. Salatada kullanacağınız sebzeleri mevsiminde ve taze seçmeye özen gösterin. Elde kalan salatayı dolapta en fazla 1 gün saklayabilirsiniz. Salatanın lezzetini artırmak için üzerine hafifçe kavrulmuş susam serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salatanın yanında soğuk bir yeşil çay ya da hafif bir miso çorbası ile servis edebilirsiniz.