Tarife Giriş
Massaman Köri, zengin ve aromatik baharatlarla hazırlanan, genellikle et ve sebzelerle zenginleştirilen bir sıradışı bir Asya yemeğidir. Hindistan cevizi sütü ile yapılan bu köri, fındık ve çeşitli baharatların harmanlanmasıyla damakta muhteşem bir tat bıraktığı gibi, tatlı ve tuzlu unsurların dengesi ile sofralarınıza lezzet katıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Tay Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
- 1 adet büyük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı Massaman köri tozu
- 400 ml hindistancevizi sütü
- 2 adet patates, küp küp doğranmış
- 1 su bardağı yer fıstığı
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı soya sosu
Yapılışı
- Zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kuzu etini ekleyerek her tarafını mühürleyin.
- Massaman köri tozunu ekleyip karıştırın ve birkaç dakika kavurun.
- Hindistancevizi sütünü ve doğranmış patatesleri ekleyin, karıştırın.
- 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından bal ve soya sosunu ekleyin ve karıştırın.
- Son olarak yer fıstıklarını ilave edip, 20 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın!
Püf Noktaları
Massaman Köri yaparken en önemli nokta, etin iyice mühürlenmesidir. Böylece etin sulu ve lezzetli kalmasını sağlarsınız. Ayrıca, hindistancevizi sütü eklendikten sonra, yemeğin kaynamaması için dikkat edin. Eğer yemeği daha baharatlı seviyorsanız, köri tozunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yemeği pişirdikten sonra birkaç saat dinlendirirseniz lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Massaman köri yanında basmati pirinci veya naan ekmeği ile harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca, bir salata veya turşu ile lezzet dengesi oluşturarak daha hafif bir yemek deneyimi elde edebilirsiniz.