Tarife Giriş
Bu tarif, zengin Hindistan cevizi sütü ile hazırlanan, kırmızı karnabahar ve karides ile dolu lezzetli bir köridir. Öncelikle baharatlar ile karidesleri soteleyip, sebzeleri ekleyip ardından hindistan cevizi sütü ile pişiriyoruz. Sonuç muhteşem bir aroma ve tat uyumuyla dolu bir yemek oluyor. Sunumu da renkli sebzelerle zenginleştirerek göz alıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Tayland mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 400 gram taze karides
- 400 ml hindistan cevizi sütü
- 1 yemek kaşığı kırmızı kari pasta
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı doğranmış karnabahar
- 1 su bardağı doğranmış biber (kırmızı veya yeşil)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Taze kişniş, süsleme için
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Sıvı yağı geniş bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
- Ezip ilave ettiğiniz sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin.
- Kırmızı kari pastasını tavaya ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Taze karidesleri ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.
- Doğranmış sebzeleri (karnabahar ve biber) ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Hindistan cevizi sütünü ekleyin, kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Servis yaparken taze kişniş ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kırmızı kari pasta, yemeğin baharatlı tadını belirler; bu yüzden kaliteli bir marka kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, karidesleri çok pişirmemeye dikkat edin, aksi halde sertleşebilirler. İsterseniz sebzelerin çeşitliliğini artırarak tarifinize renk katabilirsiniz. Sunum için taze otlar kullanmak, midenizi tatlandırırken göz zevkinizi de artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Jasmine pirinci, ızgara sebzeler ve taze salatlar ile harika uyum sağlar.