Tarife Giriş

Tom Yum çorbası, Tayland mutfağının karakteristik yiyeceklerinden biridir. Genellikle karides, mantar ve taze otlarla hazırlanan bu çorba, ekşi ve baharatlı tadıyla damakları çatlatır. Tamamen taze malzemelerle hazırlanan Tom Yum, güçlü aromasıyla bilinmektedir. Tarifte yer alan limon otu ve kafir limonu yaprakları, bu çorbanın eşsiz bir asidik yapıya sahip olmasını sağlar. Kolay hazırlanmasıyla da dikkat çeken bu tarif, çorba severler için mükemmel bir tercih olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Tay Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram karides
• 200 gram mantar
• 2 dal limon otu
• 4 adet kafir limonu yaprağı
• 1 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı balık sosu
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 litre su
• 2 diş sarımsak
• 1 adet taze zencefil

Yapılışı

• Suyu bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya limon otu, kafir limonu yaprakları, doğranmış sarımsak ve zencefili ekleyin.
• 10 dakika boyunca kaynatmaya devam edin.
• Kaynayan suya mantar ve karidesleri ekleyin ve 5 dakika pişirin.
• Balık sosu ve biber salçasını ekleyin, iyice karıştırın.
• Limon suyunu ekleyin ve bir dakika daha kaynatın.
• Sıcak servis yapın, dilerseniz taze kişniş ile süsleyin.

Püf Noktaları

Tom Yum çorbası yaparken taze malzemelerin kullanımı oldukça önemlidir. Limon otu ve kafir limonu yaprakları bu çorbanın karakteristik aroması için gereklidir. Çorbanın acılığını dilediğiniz kadar ayarlayabilir, acı sevdanıza göre biber salçasını artırabilirsiniz. Servis esnasında taze otlarla süslemek, hem görsel hem de lezzet olarak çorbanızı zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli Tom Yum çorbası, yanında pirinç pilavı veya kış sebzeleri ile servis edildiğinde mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, limon dilimleri ve taze kişniş ile sunmak, çorbanın aromasını daha da ön plana çıkaracaktır.