Tarife Giriş
Mala Tang, taze sebzeler, et ve baharatlarla hazırlanan zengin içerikli bir çorbadır. Hem acı sevenler hem de hafif lezzetler tercih edenler için uyum sağlayan bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenektir. Sebzeler ve etin haşlanması ile hazırlanan çorbanın üzerine eklenen baharat karışımı, bu tarife karakteristik hem sıcak hem de yoğun bir tat kazandırır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Çin mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 200 gram ince dilimlenmiş dana eti
- 1 adet havuç, dilimlenmiş
- 100 gram mantar, dilimlenmiş
- 150 gram brokoli
- 2 adet sarımsak, ince doğranmış
- 1 parça zencefil, rendelenmiş
- 4 su bardağı et suyu
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 yemek kaşığı acı biber sosu
- Yeterince tuz ve karabiber
Yapılışı
- Öncelikle, doğranmış etleri bir tavada ısıtılmış susam yağı ile kızartın.
- Eklenecek havuç, mantar ve brokoliyi ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Rendelenmiş zencefil ve doğranmış sarımsakları ekleyin, karıştırın.
- Et suyunu ve soya sosunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra acı biber sosunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Son olarak, tuz ve karabiber ile tatlandırın, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mala Tang tarifini yaparken, kullandığınız taze sebzelerin mevsime uygun olmasına dikkat edin. Sebzelerin çiğ kalmaması için pişirme süresini iyi ayarlamak önemlidir. Ayrıca, acılık seviyesini kişisel damak zevkinize göre ayarlayarak, daha az ya da daha fazla acı biber sosu kullanabilirsiniz. Sunum esnasında taze yağlı otlarla süslemek, yemeğin görünümünü güzelleştirir ve lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında haşlanmış pirinç veya kızarmış gözleme ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir içecek ile de sunarak, lezzetleri dengeleyebilirsiniz.