Tarife Giriş

Massaman Köri, Güneydoğu Asya mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Zengin baharatlar ve Hindistan cevizi sütü ile hazılanan bu yemek, özellikle et ve sebzelerin uyumuyla göz doldurur. Hızla hazırlanabilen ve uzun süre pişirilebilen bu tarif, hem besleyici hem de doyurucudur. Aileniz ve arkadaşlarınız için şık bir yemek sunumunun yanı sıra, farklı kültürlerin lezzetlerine de kapı aralar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Tayland Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 390 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 400 ml Hindistan cevizi sütü
• 2 yemek kaşığı Massaman köri tozu
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet patates, küp doğranmış
• 100 gram fıstık, doğranmış
• 1 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kecap manis (Tatlı soya sosu)

Yapılışı

• Tavada yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
• Kuşbaşı etleri tavaya ilave edin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Massaman köri tozunu ekleyin ve güzelce harmanlayın.
• Hindistan cevizi sütünü ve doğranmış patatesleri ekleyin, karıştırın.
• Orta ateşte 30 dakika pişirin, bu süre sonunda fıstıkları ve balı ekleyin.
• Kecap manis ile tatlandırın ve birkaç dakika daha pişirin.
• Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Massaman köri hazırlarken, etin iyice marine olması için birkaç saat buzdolabında bekletmeyi deneyin. Ayrıca, Hindistan cevizi sütü kullanırken, krema yoğunluğuna göre ayarlama yaparak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Baharat ve malzeme oranlarını damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın; bu yemek herkesin damak tadına hitap edecek şekilde özelleştirilebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Massaman köri, yanına pilav, roka salatası veya hafif yoğurt ile muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca, taze erişte veya narin buharda pişirilmiş sebzelerle de servis edilebilir.