Tarife Giriş
Vietnam Pho, ince doğranmış etler, taze otlar ve baharatlarla zenginleştirilmiş sıcak bir noodle çorbasıdır. Bu tarif, lezzetli bir et suyu, şerit şeklinde kesilmiş noodle'lar ve taze sebzeler ile hazırlanacak. Üzerine limon suyu ekleyerek, farklı tatlar elde edebilirsiniz. Özellikle soğuk günlerde iç ısıtan bir seçenek olarak öne çıkan Pho, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, kendinize yapabileceğiniz sağlıklı bir öğün sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Vietnam Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 400 gram sığır eti (ince dilimlenmiş)
- 200 gram pirinç noodle
- 1 adet soğan (dörde bölünmüş)
- 3 adet karanfil
- 2 adet yıldız anason
- 1 çubuk tarçın
- 2 litre su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 limon (dilimlenmiş)
- taze kişniş (isteğe bağlı)
- taze nane (isteğe bağlı)
- 2 adet jalapeno biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencereye suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, ilave olarak soğan, karanfil, yıldız anason, tarçın ekleyin ve suyu yaklaşık 20 dakika kaynatın.
- İçine tuz ve şeker ekleyin, ardından ince dilimlenmiş sığır etini ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- Ayrı bir kapta, pirinç noodle'ı paket talimatına göre haşlayın ve süzün.
- Çorba suyunu süzerek süzgeçten geçirin ve tekrar kaynatın.
- Pirinç noodle'ların üzerine sıcak et suyunu dökün.
- Üzerine dilimlenmiş limon, kişniş, nane ve jalapeno biberi ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Pho'nun tadını artırmak için et suyunu en az 30 dakika kaynatmaya çalışın. Baharatların aromasını daha iyi çıkması için, baharatları suya koymadan önce hafifçe kavurabilirsiniz. Taze otları ve limon dilimlerini servis sırasında eklemek, yemeğin lezzetini daha da zenginleştirecektir. Ekstra acı seviyorsanız, jalapeno biberleri yanından almak isteyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pho, yanında taze limon dilimleri, soya sosu, acı sos ve kızarmış soğan ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur. Ayrıca, taze sebzeler, avokado dilimleri ve haşlanmış yumurta gibi yan ürünlerle birlikte sunmak da güzel bir fikir olabilir.