Tarife Giriş

Bu tarif, Vietnam mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Pho'nun hazırlanışını adım adım anlatmaktadır. Sıcak ve besleyici bir çorba olan Pho, zengin bir et suyu ile yapılmakta, taze otlar ve noodles ile servis edilmektedir. Tarifimiz, hem başlangıç hem de ana yemek olarak tercih edilebilecek bu eşsiz lezzetin evde nasıl yapılacağını göstermektedir. Güne enerji dolu başlamanın ya da akşam yemeğine harika bir alternatif sunmanın tam zamanı!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Vietnam mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram dana eti (şeritler halinde)
• 150 gram rice noodles
• 2 litre su
• 1 adet soğan (bütün)
• 1 adet tarçın çubuğu
• 3-4 adet karanfil
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı balık sosu
• 2 dal yeşil soğan
• 1 dal kimyon otu
• 2 limon

Yapılışı

• Bir tencerede suyu kaynatın ve içine bütün soğanı, et ve baharatları ekleyin.
• Etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
• Ayrı bir kapta rice noodles'i 5-7 dakika kaynar suda bekletin.
• Et piştikten sonra, üzerine balık sosunu ve tuzu ekleyin.
• Hazırlanan et suyunu süzerek, çorba kaselerine koyun.
• Üzerine haşlanmış noodles'i ekleyin.
• Taze otlar ve yeşil soğan ile süsleyin.
• Limon dilimleri ekleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Pho yaparken, et suyunun doğru bir şekilde hazırlanması en kritik adımdır. Etin suyu çekmesi ve lezzetinin tam olarak çıkması için 45 dakika kadar kaynamasına izin verin. Baharatları eklerken, damak tadınıza göre ayarlama yapmaktan çekinmeyin. Ayrıca, taze otların kullanımına özen göstererek, çorbanızın aroma ve lezzetini zenginleştirin. Hazırladığınız Pho'yu sıcak servis etmeyi de unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pho ile birlikte baharatlı kızarmış ekmek, ferahlatıcı bir salata veya nemli spring roll gibi aperatifler güzel bir uyum sağlar.