Tarife Giriş

Bún chả, Vietnam mutfağının vazgeçilmezlerinden birisidir. Izgara etlerin taze sebzelerle birlikte servis edildiği bu yemek, pirinç noodle'ları ile harmanlanarak hazırlanır. Baharatlarla zenginleştirilen etler, tatlı ve ekşi soslarla tatlandırılır. Geleneksel bir Vietnam masası için ideal bir seçenek olan Bún chả, hem görsel hem de tat açısından zengin bir deneyim sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Vietnam Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 200 gram pirinç noodle
• 400 gram domuz pirzola
• 2 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı balzamik sirke
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı susam yağı
• 200 gram marul (doğranmış)
• 100 gram havuç (şeritler halinde doğranmış)

Yapılışı

• Pirinç noodle'larını kaynar suda 5 dakika haşlayın ve süzün.
• Domuz pirzolasını ince dilimler halinde kesin.
• Şeker, balzamik sirke, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve susam yağını bir kasede karıştırın. Domuz etlerini bu marinada 30 dakika bekletin.
• Izgarayı ısıtın ve marine edilmiş etleri her iki tarafı için 4-5 dakika pişirin.
• Haşlanmış noodle'ları tabaklara alın, üzerine marul ve havuç ekleyin.
• Izgara etleri noodle'ların üstüne yerleştirin ve arzuya göre sos ekleyin.

Püf Noktaları

Bún chả'nın en iyi lezzeti elde edilmesi için etin marinasyon süresine dikkat edin. Etin en az 30 dakika bekletilmesi, baharatların daha iyi yedirilmesine yardımcı olur. Ayrıca, noodle'ların haşlanma süresini aşmamaya özen gösterin, aksi taktirde yapışkan bir kıvam alabilir. Taze malzemeler kullanarak salata kısmını daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bún chả'nın yanında taze nane, kişniş ve lime dilimleri ile servis edilebilir. Ayrıca, soğuk bir yerel bira ya da taze sıkılmış meyve suyu ile harika bir uyum sağlar.