Tarife Giriş

Pho, zengin aromalara sahip, sıcak bir Vietnam çorbasıdır. Sığır eti kullanılarak hazırlanan bu tarif, etin uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen lezzetli bir et suyu ile zenginleştirilmiştir. Taze otlar ve baharatlar ile süslenen bu çorba, sağlıklı ve doyurucu bir öğün alternatifi sunar. İşte, adım adım Pho'nun nasıl yapılacağı!

• Posiyon: 4 Kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 Dakika
• Pişme Süresi: 30 Dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Vietnam Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 350 Kalori

Malzemeler

• 400 gram sığır eti (dana kaburga)
• 200 gram et suyu için su
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet tarçın çubuğu
• 3 adet yıldız anason
• 2 cm zencefil
• 100 gram pirinç eriştesi
• 2 dal taze soğan
• 1 dal kişniş
• 1 limon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

• Öncelikle, etleri büyük bir tencereye koyun ve üzerine su ekleyin.
• Soğanı yarıya kesin ve tavada hafifçe közleyin.
• Et suyu kaynamaya başladığında, közlenmiş soğan, sarımsak, zencefil ve baharatları ekleyin.
• Pişme süresi boyunca oluşan köpükleri alın.
• 30 dakika sonunda, et yumuşayınca çıkarın ve dilimleyin.
• Pirinç eriştelerini ayrı bir tencerede haşlayın.
• Çorbayı servis kâsesine alın, üzerine pirinç eriştesi, dilimlenmiş et, doğranmış taze soğan ve kişniş ekleyin.
• Servis ederken limon suyu sıkın.

Püf Noktaları

Pho yaparken etin uzun süre kaynaması, suyun lezzetini artırır. Baharatların aromalarının iyice çıkması için, çorbayı en az 30 dakika kaynatmak önemlidir. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı taze otlar ile zenginleştirebilir ve daha fazla aroma katabilirsiniz. Ayrıca, her serviste kullanılan limonun tazeliği de lezzeti olumlu yönde etkiler. Unutmayın, Pho'nun tadı tazelikten gelir!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pho çorbası, yanında taze sebzeler, baharatlı soslar ve çıtır börekler ile harika bir uyum sağlar. Özellikle kızarmış soğan ya da acı biber sosu ile servis edildiğinde, damağınızdaki lezzet patlamasını artırır. Ayrıca hafif bir salata ile de tamamlayabilirsiniz.