Tarife Giriş
Bu tarifte, tofu küplerini baharatlı bir sosla harmanlayarak kavuruyor ve çeşitli sebzelerle zenginleştiriyoruz. İlk olarak tofu, zerdeçal ve soya sosu ile marine ediliyor. Ardından, biber, havuç ve yeşil soğan ile birlikte wok'ta hızlıca pişiriliyor. Fıstık ve susam ile süsleyerek servis ettiğinizde, hem göz doyurucu hem de damağınıza hitap eden bir yemek elde ediyorsunuz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Çin mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram tofu
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 kırmızı biber
- 1 yeşil biber
- 1 havuç
- 2 dal yeşil soğan
- 50 gram tuzsuz fıstık
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı acı biber sosu
- Taze kişniş (isteğe bağlı)
- 50 ml su
Yapılışı
- Tofuyu küp şeklinde doğrayın ve bir kapta soya sosu ve zerdeçal ile marine edin. 15 dakika bekletin.
- Wok veya geniş bir tavada susam yağını ısıtın.
- Marine edilmiş tofuları ekleyin ve altın rengi alana kadar kavurun.
- Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ilave edin, ardından havucu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Acı biber sosunu ve suyu ekleyerek karıştırın ve sosun havuç ve biberlerle iyice özdeşleşmesini bekleyin.
- Son olarak, doğranmış yeşil soğanları ve fıstıkları ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın.
- İsteğe bağlı olarak taze kişniş ile süsleyerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Tofu kullanmadan önce suyunu iyice sıkmayı unutmayın, böylece daha iyi bir doku elde edersiniz. Dilerseniz sebzeleri çeşitlendirebilir, örneğin brokoli veya kabak ekleyebilirsiniz. Acı biber sosunun miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, tofu yerine tempeh kullanmak da harika bir alternatif sunacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında beyaz pirinç veya kinoa ile servis yapabilir, yanında hafif bir salata veya sebze böreği sunabilirsiniz.