Tarife Giriş

Som Tum, geleneksel bir Tay salatası olup, genellikle yeşil papaya ile hazırlanır. Bu özel tarifimizde, yeşil papaya, havuç, fasulye ve çeşitli baharatlar ile muhteşem bir uyum yakalayarak, ferah bir lezzet elde edilecektir. Salatanın hazırlanışı oldukça basitken, pişirilmeden sunulması gereken sağlıklı bir alternatif olarak dikkat çekiyor. Yaz aylarında serinletici bir seçenek arayanlar için ideal.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Tay Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150g
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 adet yeşil papaya (yaklaşık 500g)
• 1 adet havuç (orta boy)
• 100g taze fasulye
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı bal veya palmiy şeker
• 3-4 adet acı biber
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 100g yer fıstığı (kavrulmuş)

Yapılışı

• Yeşil papayayı ve havucu soyun, ardından ince şeritler halinde doğrayın.
• Taze fasulyeleri kaynar suda 2-3 dakika haşlayarak çıtırlığını koruyun ve soğuk suya alın.
• Sarımsak ve acı biberleri bir havanda ezerek un haline getirin.
• Limon suyu, bal, üzüm sirkesi ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
• Bütün malzemeleri geniş bir kasede birleştirin ve sos ile harmanlayın.
• Servis yapmadan önce üstüne kavrulmuş yer fıstığı serpin ve dağılmış hissettiren bir görünüm oluşturun.

Püf Noktaları

Som Tum salatası yaparken, malzemelerin tazeliği çok önemlidir. Yeşil papaya seçerken olgun ama sert olanları tercih edin. Acı biberi damak tadınıza göre azaltıp artırabilirsiniz. Geleneksel olarak tay tuzu kullanılır, ancak yerel tuz da iş görecektir. Salatanızın sosunu, malzemeleri harmanlamadan önce hazırlamak ve lezzetlerin birbirine geçmesi için kısa bir süre beklemek önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Som Tum, yağsız ızgara tavuk, deniz ürünleri veya pankek gibi hafif ana yemekler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze nane ve fesleğen ile sunulan çeşitli içeceklerle de lezzetli bir deneyim sunar.