Tarife Giriş

Tom Yum Goon, Tayland'ın en popüler çorbalarından biridir ve genellikle karides ile hazırlanır. Bu çorba, limon otu, galangal ve kaffir lime yaprağı gibi taze malzemelerle zenginleştirilmiş, sour ve spicy bir lezzet profiline sahiptir. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, taze sebzeler ve baharatlar ile bir araya getirilerek sunulur. Özellikle deniz ürünleri sevenlerin vazgeçemeyeceği bu yemek, hem ayrıntılı tarifleriyle hem de sunumuyla özel günler için ideal bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Tayland Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 litre tavuk suyu
• 250 gram karides, temizlenmiş
• 1 adet limon otu, doğranmış
• 3 dilim galangal
• 4 adet kaffir lime yaprağı
• 200 gram mantar, dilimlenmiş
• 2 adet taze kırmızı biber, dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı fish sauce
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yenilebilir taze kişniş, süsleme için

Yapılışı

• Tavuk suyunu bir tencereye koyun ve kaynatmaya başlayın.
• Limon otu, galangal ve kaffir lime yapraklarını ekleyin, yaklaşık 5 dakika kaynatın.
• Mantarları ve taze kırmızı biberleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
• Karidesleri ekleyin ve 3-4 dakika pişirin.
• Fish sauce, limon suyu ve şekeri ekleyin, tatlandırın.
• Servis etmeden önce taze kişnişi üzerine serpip sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Tom Yum Goon çorbasının en iyi lezzeti için taze malzemeler kullanmak oldukça önemlidir. Limon otu ve galangal gibi tropikal tatların taze olması, çorbanın lezzetini katlayacaktır. Ayrıca, çorbanın asidik yapısını dengelemek için şeker kullanımını ikincil bir seçenek olarak düşünebilirsiniz. Çorbayı hazırlarken, baharatlı seviyesini kişisel tercihinize göre ayarlayıp daha çok ya da daha az biber ekleyebilirsiniz. Servis sırasında üzerine taze lime suyu eklemeyi unutmayın; bu, ekstra bir tazelik ve aroma katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tom Yum Goon çorbası, yanında kızarmış pirinç, taze sebzeler ve tropikal meyveler ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca,甘辛 soslu tavuk veya deniz ürünleri şişleriyle birlikte tüketildiğinde harika bir kombinasyon oluşturur.