Tarife Giriş

Pad Thai, Tayland mutfağının ikonik bir yemeğidir ve genellikle tavuk, karides veya tofu ile yapılır. İnce pirinç erişteleri, sebzeler ve yer fıstığı ile zenginleştirilmiş bu tarif, hafif tatlı ve tuzlu bir sos ile hazırlanır. Yemeğin hazırlanması ve pişirilmesi oldukça kısadır, pratik bir akşam yemeği seçeneği olarak tercih edilebilir. Geleneksel olarak limon ve taze otlarla birlikte servis edilen bu lezzet, zengin tatlarla doludur ve herkesin beğenisini kazanacak bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Tayland mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 420 kcal

Malzemeler

• 200 gram pirinç eriştesi
• 150 gram tavuk göğsü (jülyen doğranmış)
• 100 gram karides
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 100 gram bean sprout (filizlenmiş fasulye)
• Çeyrek limon (servis için)
• 50 gram yer fıstığı (öğütülmüş)

Yapılışı

• Pirinç eriştelerini 15 dakika sıcak suda bekletin.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve tavuk parçalarını ekleyip kavurun.
• Tavuklar pembeleştikten sonra karidesleri ve sarımsağı ekleyin, karıştırarak pişirin.
• Süzülen pirinç eriştelerini ekleyin ve karıştırın.
• Üzerine soya sosu ve balı dökerek karıştırmaya devam edin.
• Bean sprout ve doğranmış yeşil soğanları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Tabaklara alın, üzerine doğranmış yer fıstığı serpiştirin ve limon ile servis edin.

Püf Noktaları

Pad Thai yaparken, eriştelerin çok fazla pişmemesine dikkat edin. Yüksek ateşte hızlı bir şekilde kavurmak lezzetini artırır. Malzemelerinizin tazesine dikkat edin. Eğer istediğiniz yemekte baharatlı bir tat varsa, sıfırdan hazırlanmış biber sosunu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Yer fıstığını servis etmeden önce taze kavurmayı unutmayın, böylece daha yoğun bir lezzet elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pad Thai, taze zencefil çayı veya hindistancevizi suyu ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sunabileceğiniz Acılı Biber Sosu ile lezzetini zenginleştirebilirsiniz.