Tarife Giriş
Khao Pad, Tayland mutfağının klasiklerinden biridir ve genellikle taze sebzeler, et veya deniz ürünleri ile zenginleştirilmiş kızarmış pirinçten oluşur. Bu tarifte, öncelikle sebzeleri ve proteini kavurduktan sonra pişirilmiş pirinci ekleyerek lezzetlerin harmanlanmasını sağlıyoruz. Soğan, sarımsak ve baharatlarla tatlandırarak, kolayca ve kısa sürede hazırlanan bu yemeği sofralarınıza davet edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Tayland Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 300 gram yasemin pirinci
- 200 gram tavuk göğsü (küçük doğranmış)
- 2 adet yumurta
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet havuç (küçük doğranmış)
- 100 gram bezelye
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 dal taze soğan (doğranmış)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Pirinç, bir gün önceden haşlanıp soğutulur.
- Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, ardından soğan ve sarımsağı kavurun.
- Tavuk parçalarını ekleyin ve pişene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve bezelyeleri ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.
- Yumurta ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Haşlanmış pirinci ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Soya sosu, tuz ve karabiberi ekleyin, 5 dakika daha karıştırarak pişirin.
- En son doğranmış taze soğanı ekleyerek bir kaç dakika daha pişirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Khao Pad yaparken pirincin bir gün önceden pişirilmesi, yemeğin tuhaf bir şekilde yapışmasını önler. Yüksek ateşte pişirmek, malzemelerin daha iyi kavrulmasını sağlar. Ayrıca, kullanacağınız taze sebzelerin, pişirme sırasında yoğun bir lezzet vermesi için iyi yıkanmış ve doğranmış olması önemlidir. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak lezzeti kişiselleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek, taze sebze salatası ve limonlu su ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında bir dilim lime eklemek, yemeğinize ekstra bir ferahlık katabilir. Ayrıca, sıcak bir çorba ya da tavuk suyu ile servis yaparak lezzetinizi artırabilirsiniz.