Tom Yum çorbası, Tayland mutfağının en sevilen ve ikonik lezzetlerinden biridir. Baharatlı ve ekşi tadıyla damakları şenlendiren bu çorba, taze malzemelerle hazırlanan zengin aromaları ile misafirlerinizi etkileyecektir. Tarçın, limon otu, galangal, karides ve mantar eşliğinde hazırlanabilen bu çorba, sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu yazımızda, adım adım Tom Yum çorbası tarifini bulacaksınız ve bu benzersiz lezzeti evinizde deneyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Tom Yum çorbası, zengin ve baharatlı aromasıyla bilinen bir Tayland yemeğidir. Taze baharatlar, limon otu ve galangalın birleşimiyle oluşturulan çorba, genellikle karides ve mantar ile zenginleştirilir. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu çorba, hızlı bir şekilde pişirilir ve ortaya çıkan lezzetle birlikte sofralarınızda fark yaratır. Tom Yum çorbası, sıcak servis edilirken üzerine taze kişniş serpilmesi, lezzetini daha da artırır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Tayland mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram taze karides
• 200 gram mantar (istenilen türde)
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 2 dal limon otu
• 3 dilim galangal (veya taze zencefil)
• 2-3 adet kafur yaprağı
• 1-2 adet taze kırmızı chili biberi
• 3 yemek kaşığı balık sosu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Taze kişniş (süsleme için)

Yapılışı

• Tavuk suyunu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra limon otu, galangal ve kafur yapraklarını ekleyin. 5-7 dakika kaynatmaya devam edin.
• Mantarları ve karidesleri ekleyin, karidesler pembeleşene kadar pişirin.
• Balık sosunu, limon suyu ve şekeri ekleyip karıştırın.
• Son olarak doğranmış kırmızı biberleri ekleyin ve 1-2 dakika daha kaynatın.
• Çorbayı kaselere dökün, üzerine taze kişniş serpiştirerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Tom Yum çorbasının lezzetinin en önemli unsurları, taze malzemeler ve baharatların doğru kombinasyonudur. Kullanacağınız karideslerin taze ve olgun olması, çorbanızın tadını doğrudan etkileyecektir. Galangal ve limon otunu mümkün olduğunca taze almanız, çorbanın aromasını artıracak ve gerçek bir Tayland lezzetin keyfini çıkarmanızı sağlayacaktır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin; daha acı veya daha tatlı hale getirmek için biber ve şeker ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tom Yum çorbası, beyaz pirinç, sebze kızartması veya çıtır tavuk kanatları ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanına hafif bir Tay salatası ya da taze meyve tabakları ile birlikte servis edebilirsiniz.