Tarife Giriş

Tom Yum çorbası, geleneksel Tayland çorbalarından biri olup, genellikle karides, mantar ve taze otlarla hazırlanır. Bu tarifte, zengin bir lezzet profili için limon otu, galangal, ve özlü bir et suyu kullanılır. Çorba, hafif ekşi ve acı tatları ile bilinir ve genellikle sıcak servis edilir. Pişirme süresi kısa olduğundan, pratik bir alternatiftir ve misafirleriniz için etkileyici bir başlangıç olabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Tayland mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 500 gram karides
• 200 gram mantar
• 1 litre sebze suyu
• 3 dal limon otu
• 3 dilim galangal
• 3 yemek kaşığı balık sosu
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 adet kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım avuç taze kişniş

Yapılışı

• Öncelikle sebze suyunu bir tencerede kaynatın.
• Limon otlarını ve galangalı tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar kaynatın.
• Mantarları ilave edin ve 3 dakika daha pişirin.
• Karidesleri ekleyin ve 2 dakika boyunca pişirin.
• Balık sosu, limon suyu ve tuzu ekleyin, ardından karıştırın.
• Çorbanın üstüne doğranmış kırmızı biber ve taze kişnişi ekleyin.
• Çorbayı sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Tom Yum çorbasını yaparken taze malzemelerin kullanımı çok önemlidir. Limon otu ve galangalın taze olması, çorbanın aromatik tadını artırır. Ayrıca, balık sosunun kalitesi de lezzeti doğrudan etkiler. Çorbanızı isteğe bağlı olarak acı biber ile daha da baharatlandırabilirsiniz. Servis etmeden önce, kişnişin taze olmasına dikkat edin, zira taze otlar, yemeğin tadını zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tom Yum çorbası, kızarmış spring roll, haşlanmış pirinç veya salatalarla birlikte harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze limon dilimleri ve biber turşusu ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.