Tarife Giriş
Tay Damla Çorbası, taze ve doğal malzemelerle hazırlanan bir Asya çorbasıdır. İri doğranmış sebzeler ve çeşitli baharatlar, et veya tavuk suyu ile birleştirildiğinde ortaya çıkan harman, hem doyurucu hem de lezzet dolu bir deneyim sunar. Biber, mantar ve ince doğranmış yeşillikler ile süslenmiş bu çorba, sıcak servis edilerek sofralarınıza lezzet katacak. Çorbanıza ekstra doku katmak için pirinç noodle veya fıstık da ekleyebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Tay mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gr tavuk göğsü, doğranmış
- 1 litre tavuk suyu
- 1 adet orta boy soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet havuç, dilimlenmiş
- 100 gr mantar, dilimlenmiş
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı zencefil, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 dal yeşil soğan, ince doğranmış
- Taze kişniş, süslemek için
Yapılışı
- Bir tencerede tavuk suyunu kaynatın. İçine doğranmış tavuk göğsü ekleyin ve pişirin.
- Tavuklar pişerken ayrı bir tavada biraz yağda soğan ve sarımsağı kavurun.
- Soğanlar şeffaflaştığında, havuç, mantar ve biberleri ekleyin, birkaç dakika sotelenmesini bekleyin.
- Kavurduğunuz sebzeleri kaynamakta olan tavuk suyuna ilave edin.
- Soya sosu, zencefil ve limon suyunu ekleyerek çorbanızı tatlandırın.
- Çorbanız kaynadıktan sonra, 5-10 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Pişen çorbanızı kaselere koyduktan sonra yeşil soğan ve kişnişle süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Tay Damla Çorbası'yı daha lezzetli hale getirmek için taze baharatların kullanımına özen gösterin. Özellikle kişniş ve zencefil, çorbanızın aromatik özelliklerini güçlendirir. Ayrıca, çorbanızı pişirdikten sonra biraz dinlendirmek, tatların daha iyi karışmasına yardımcı olabilir. Malzemeleri taze ve yerel kaynaklardan almak, lezzeti önemli ölçüde artıracaktır. Eğer vejetaryen bir versiyonunu yapmak isterseniz, tavuk kanadı yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında sade pirinç veya baharatlı kızarmış ekmekle servis etmeniz önerilir. Ayrıca, taze sebzelerle yapılmış bir salata da iyi bir eşlikçi olacaktır.