Tarife Giriş

Sri Lanka hoppers, hafif, çıtır bir yapıya sahip, pirinç unu ve hindistancevizi sütü ile hazırlanan geleneksel bir yemektir. Genellikle kahvaltıda veya aperatif olarak tüketilen hoppers, klasik tarifin yanı sıra çeşitli dolgu malzemeleri ile zenginleştirilebilir. Tarife eklediğiniz baharatlar ve malzemelerle farklı tatlar elde edebilir, konuklarınıza sunabileceğiniz gösterişli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Hem lezzeti hem de sunumuyla göz dolduran bu tarif, mutfağınızda ayrı bir yere sahip olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Sri Lanka Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç unu
• 1 su bardağı hindistancevizi sütü
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 paket instant maya
• Su (gerekirse)
• Sıvı yağ (kızartmak için)
• İsteğe bağlı olarak yumurta veya sebze dolgusu

Yapılışı

• Pirinç ununu, hindistancevizi sütünü, tuzu ve şekeri bir karıştırma kabına alın.
• Karışıma instant mayayı ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
• Hamuru 20 dakika dinlenmeye bırakın.
• Bir tavayı ısıtın ve hafifçe yağlayın.
• Hamurdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve tavayı hafifçe çevirerek hamurun yayılmasını sağlayın.
• Hoppers, kenarları altın rengi olana kadar pişirin ve ardından tavadan alın.
• İsteğe göre iç malzeme ekleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Hoppers'ın kıvamı, kullanılan hindistancevizi sütünün kalitesine bağlıdır. En iyi sonucu almak için taze hindistancevizi sütü kullanmayı tercih edin. Hamurun dinlenmesi, pişirme esnasında daha iyi kabarmasını sağlar. Ayrıca, hoppers'ı pişirdiğiniz tavayı gerektiğinde yağlayarak, yapışmayı engelleyebilirsiniz. Eğer iç malzeme kullanacaksanız, pişirme süresini ona göre ayarlayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sri Lanka hoppers, yanında sıcak sos, yeşil salata veya tarzınızda baharatlı bir tava yemeği ile servis edilebilir. Ayrıca chutney ile birlikte sunulduğunda eşsiz bir lezzet deneyimi sağlar.