Tarife Giriş
Mala Sichuan Tenceresi, Sichuan baharatlarıyla zenginleştirilmiş, oldukça lezzetli bir et yemeği. Tavuk veya dana eti kullanarak hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle soğuk günlerde sıcak bir yemek arayanlar için mükemmel. Sosu, sebzeleri ve baharatlarıyla dikkat çeken bu yemek, misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınıza ayrı bir renk katacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Çin Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı mala baharatı
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı sirke
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Tavuğu küp şeklinde doğrayın ve bir kaba alın.
- Mala baharatı, soya sosu, tuz ve biber ile marine edin.
- Soğanı, sarımsakları ve sebzeleri doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ve sarımsakları ekleyin.
- Sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Marine edilmiş tavukları ekleyin ve yüksek ateşte kızartın.
- Sebze/tavuk suyu ve sirkeyi ekleyin, karıştırın.
- Orta ateşte 20-30 dakika pişirin, sosun yoğunlaşmasını bekleyin.
- Servis yapmadan önce baharat kontrolü yapın.
Püf Noktaları
Mala Sichuan Tenceresi yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var. Öncelikle, tavukları marine etmek, lezzetin derinleşmesi için çok önemlidir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sebzelerin tazeliği de yemeğin tadını etkiler, bu nedenle taze sebzeler kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, yemeğin pişme süresine dikkat ederek sosunun kıvamını ideal seviyeye getirmeye çalışın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli yemeği beyaz pirinç veya sebzeli noodle ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında hafif bir salata ve soğuk içeceklerle sunmak, yemeğin tadını daha da artıracaktır.