Tarife Giriş
Vegan Tofu Stir-Fry, hassas pişirilmiş tofu, taze sebzeler ve lezzetli bir sosun birleşimiyle oluşan bir Asya yemeğidir. İlk olarak tofu küplere kesilir ve kızartılır, ardından seçtiğiniz sebzelerle birlikte sote edilir. Tüm malzemeler bir araya getirilerek özel bir sos ile tatlandırılır. Renkli ve besleyici bu yemek, hem ana yemek olarak hem de hafif bir atıştırmalık olarak servis edilebilir. İşte bu sağlıklı ve besleyici tarifin detayları!
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 300 gram tofu
- 2 adet havuç
- 1 adet brokoli
- 1 adet kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Tofuyu küp şeklinde kesip, havlu ile suyu alın. Tavada zeytinyağını ısıtıp tofu parçalarını altın rengi olana kadar kızartın.
- Diğer tarafta sebzeleri doğrayın. Havucu ve kırmızı biberi jülyen, brokoliyi ise çiçeklerine ayırarak kesin.
- Kızarmış tofu parçalarını tavadan çıkarın ve aynı tavada sarımsak ve zencefili iki dakika soteleyin.
- Sebzeleri ekleyin ve 5-7 dakika sotelemeye devam edin. Ardından tofu ve soya sosunu ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Son olarak susam yağı ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tofu'nun daha iyi bir doku alması için, onu pişirmeden önce bir süre tuzlu su içinde bekletebilirsiniz. Bu, ekstra su salınımını azaltır ve tofu'nun daha iyi kızarmasını sağlar. Ayrıca sebzeleri çok pişirmemeye özen gösterin, böylece besin değerlerini koruyabilir ve çıtırlığına sadık kalabilirsiniz. Kendi sevdiğiniz sebzeleri ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Basmati pirinç veya kinoa ile mükemmel bir uyum sağlar.