Vegan gyoza, Japon mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sebzelerle doldurulmuş bu sağlıklı mantılar, hem damak zevkinize hitap edecek hem de sağlığınıza dost olacaktır. Özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için harika bir alternatif olan gyoza, pratik yapımıyla herkesin favorisi haline gelecek. Bu tarif, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile mutfaklarınıza renk katacak.

Tarife Giriş

Bu vegan gyoza tarifi, taze sebzeler ve baharatlarla dolu, çıtır çıtır bir hamur ile hazırlanır. Hazırlık süresi oldukça kısa olan bu tarif, şirazimi bozmadan tüm lezzetini koruyarak pişirilmiştir. Hamurun altın kahverengi olması ve içindeki sebzelerin yumuşak dokusu ile eşleştirildiğinde, bu yemeği vazgeçilmez kılacaktır. Vegan seçenekleri tercih edenler için harika bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Japon mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 su bardağı lahana (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı mantar (ince doğranmış)
• 2 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Yapılışı

• Unu ve suyu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Bir tavada, rendelenmiş havuç, doğranmış lahana, mantar, yeşil soğan, zencefil ve susam yağını ekleyip kavurun.
• Hazırladığınız sebze karışımını soya sosu ile tatlandırın ve biraz soğumaya bırakın.
• Dinlenmiş hamurdan küçük parçalar koparıp ince daireler açın.
• Her dairenin ortasına sebze karışımından koyup kenarlarını kapatın.
• Buharda veya kızartarak pişirin. İsterseniz üzerine soya sosu ile servis edin.

Püf Noktaları

Vegan gyoza yaparken hamurun iyi açılması çok önemlidir. Hamur ince olmalı ki içindeki malzemelerin lezzeti ön plana çıksın. Sebzelerin suyu çıkmaması için fazla pişirmemeye dikkat edin. Ayrıca sağlıklı bir alternatifi tercih ediyorsanız, bu tarifte yağ miktarını azaltabilir ya da tamamen çıkarabilirsiniz. Gyoza'yı pişirirken buharla pişirmeyi tercih ederseniz, daha sağlıklı bir sonuç elde etmiş olursunuz. Yanında acı sos ile denemeyi unutmayın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu vegan gyoza, özellikle soya sosu, acı sos veya sirke ile birlikte harika bir uyum sağlar. Yanında hafif bir salata veya sebzeli çorba ile servis edebilirsiniz.