Tarife Giriş

Bibimbap, çeşitli sebzeler, et ve pirincin harmanlandığı renkli bir Güney Kore yemeğidir. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu tarif, ister ana yemek ister atıştırmalık olarak sunulabilir. Farklı renklerdeki sebzelerin kullanılması, hem göz alıcı bir sunum hem de zengin bir besin değeri sağlar. Taze sebzelerin kısa sürede sotelenmesi ve üzerine pişirilmiş yumurta ile servis edilmesiyle oluşturulan bu lezzetli karışım, soya sosu veya gochujang ile tatlandırılarak zenginleştirilir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz bir Bibimbap tarifi!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Güney Kore Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 550 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 200 gram sığır eti
• 1 adet havuç
• 1 adet zucini
• 100 gram mantar
• 1 su bardağı ıspanak
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 4 adet yumurta
• Tuz

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp, süzün ve bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile pişirin.
• Sığır etini ince şeritler halinde doğrayın ve soya sosu ile marine edin.
• Havucu ve zucini jülyen şeklinde kesin, mantarları dilimleyin.
• Tavanın içine susam yağını ekleyin ve sırasıyla havuç, zucini ve mantarları soteleyin.
• Son olarak ıspanağı ekleyin ve sotelemeye devam edin.
• Ayrı bir tavada yumurtaları kızartın.
• Servis tabağının ortasına pişen pirinci koyun, et ve sebzeleri üzerine yerleştirin.
• Kızartılmış yumurtayı en üstte koyun ve istenirse gochujang ile servis yapın.

Püf Noktaları

Bibimbap yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, sebzeleri taze ve mevsiminde kullanmaktır. Her sebzeyi ayrı ayrı pişirmek, lezzetlerin birbirine karışmasını önler ve her birinin tadını ön plana çıkarır. Ayrıca sosu da damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Gochujang kullanmak istemiyorsanız, daha hafif bir sos da tercih edebilirsiniz. Yemeği hazırladıktan sonra üzerine ölçülü olarak iç malzemeleri ekleyerek sunum yapmayı unutmayın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bibimbap, yanında geleneksel Kore çorbası olan Kimchi ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, soğuk yeşil çay veya meyve suyu ile servis edilebilir.