Tarife Giriş

Kore Bibimbap, taze sebzeler, et ve yumurta ile mükemmel şekilde harmanlanmış bir pilavdır. Bu tarif, çeşitli sebzelerin ve malzemelerin bir araya geldiği, hem besleyici hem de doyurucu bir yemektir. Ana malzeme olarak pirinç kullanılırken, renkli sebzeler ve protein açısından zengin etler ile zenginleştirilmiştir. Üzerine eklenen yumurta, yemeğe katılan kremsi bir doku sağlar. Bir araya getirilen tüm bu lezzetler, her lokmada farklı bir tat deneyimi sunar ve damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Kore Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 550

Malzemeler

• 2 su bardağı beyaz pirinç
• 1 su bardağı havuç (jülyen kesilmiş)
• 1 su bardağı taze ıspanak
• 1 su bardağı mantar (ince dilimlenmiş)
• 150 gram kıyılmış et (sığır veya tavuk)
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp, 2 su bardağı su ile birlikte bir tencereye alın ve pişirmeye başlayın.
• Ayrı bir tavada, 1 yemek kaşığı susam yağını ısıtın ve içine kıyılmış et ile ezilmiş sarımsağı ekleyin. Etler pişene kadar soteleyin.
• Aynı tavada, jülyen kesilmiş havuçları ve mantarları ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
• En son olarak taze ıspanakları ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
• Pişen pirinci geniş bir kaseye alın ve sebzeleri ekleyin. Üzerine pişmiş etleri de koyun.
• Ayrı bir tavada, yumurtaları kırın ve istediğiniz şekilde (sade veya omlet) pişirin. Yumurtayı yemeğin üzerine yerleştirin.
• Soya sosunu ve tuzu ekleyin, karıştırarak servis yapın.

Püf Noktaları

Bibimbap yaparken taze sebzeleri kullanmaya özen gösterin; bu, yemeğin lezzetini artırır. Sebzeleri ayrı ayrı sotelemek, her birinin tazeliğini ve lezzetini muhafaza etmesini sağlar. Ayrıca, yumurtaları pişirmeden önce mutfak malzemelerinizi hazırlayın, böylece her şey daha hızlı ve düzenli bir şekilde ilerler. Yemeğinizi servis etmeden önce, üzerine bir tatlı kaşığı gochujang (Kore acı biber sosu) eklemek, lezzetini bir kat daha artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bibimbap yanında özel bir çorba, kimchi veya sebze turşuları ile servis edilebilir. Ayrıca yeşil çay ya da soğuk çay da iyi birer eşlikçi olacaktır.