Tarife Giriş

Bibimbap, sebzeler, pirinç ve etin bir araya geldiği zengin bir Kore yemeğidir. Bu tarifte, sebzeler hafifçe sotelenir ve renkli bir tabakta sunulur. Yenilebilir bir dip sos olan gochujang (Kore acı sosu), bu yemeği tamamlar. Bir araya gelen malzemelerle oluşan doyurucu ve lezzetli bir öğün oluştururken, sunumuyla da iştah kabartır. Bibimbap, hem besleyici hem de görsel bir şölen sunarak, kalabalık sofraların vazgeçilmezi haline geliyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 35 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Kore Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 200 gram Japon pirinci
• 100 gram biftek
• 1 adet havuç
• 100 gram ıspanak
• 100 gram bean sprout (filiz)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 1 tatlı kaşığı gochujang (Kore acı sosu)
• 2 adet yumurta
• 1 avuç susam tohumu

Yapılışı

• Pirinçleri bir gece önceden ıslatın, sonra durulayın ve pişirin.
• İnce doğranmış biftekleri soya sosu ve susam yağı ile marine edin.
• Havuçları jülyen şeklinde doğrayın ve hafifçe sote edin.
• ıspanak ve bean sproutları ayrı tavada biraz tuz ile soteleyin.
• Yumurtaları bir tavada pişirin (ister sahanda ister omlet şeklinde olabilir).
• Pişen pirinci bir kasenin tabanına koyun, üzerine sotelediğiniz sebzeleri ve biftekleri yerleştirin.
• En üste yumurtayı yerleştirip gochujang sosunu ekleyin.
• Üzerine susam tohumları serpin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bibimbap hazırlarken, sebzelerin tazeliği çok önemlidir. Her bir malzeme ayrı ayrı hazırlanmalıdır; bu, yemeklerin lezzetini artırır. Gochujang sosunu eklemeyi unutmayın, zira bu sos yemeği bütünleştirir. İsterseniz sebzeleri haşlamak yerine ızgara yaparak daha fazla lezzet katabilirsiniz. Sunum sırasında renk uyumunu sağlamak için sebzeleri görsel açıdan çekici bir şekilde yerleştirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bibimbap, yanında taze sebze salatası veya turşu ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur. Ayrıca, hafif bir yeşil çay da iyi bir eşlikçi olabilir.