Tarife Giriş
Asya usulü sebzeli pilav, çeşit çeşit sebzelerin bir araya geldiği lezzetli bir yemektir. Öncelikle sebzeler doğranır, ardından pilav taneleri ile birlikte pişirilir. Taze soğanlar, havuç, kırmızı biber ve bezelye gibi sebzeler kullanarak renkli bir karışım elde edilir. Baharatlar ve soya sosu ile lezzetlendirilir. Sonuç olarak, sağlıklı ve doyurucu bir yan lezzet ortaya çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Yan lezzet
- Mutfak: Asya mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı basmati pirinç
- 2 su bardağı sebze suyu
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 çay bardağı bezelye
- 2 dal taze soğan
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp 30 dakika suda bekletin.
- Havuç ve kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın.
- Taze soğanları ince doğrayın.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, sebzeleri ekleyip sotelenene kadar pişirin.
- Pirinçleri süzün ve tencereye ekleyin, 2-3 dakika kavurun.
- Sebze suyunu, soya sosunu, tuzu ve karabiberi ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
- Pilav piştikten sonra dinlendirin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Pilavın daha aromatik olması için yemek pişirirken hafifçe zencefil veya sarımsak eklemek iyi bir fikir olabilir. Sebzeleri çok pişirmemeye özen gösterin, böylece hem renklerini korur hem de kıtırlıklarını kaybetmezler. Servis yapmadan önce üzerine taze soğan serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, pilavın daha besleyici olması için işlenmemiş tahıllar veya kinoa ile karıştırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu sebzeli pilav, tavuk sote, çeşit çeşit köfte veya baharatlı deniz ürünleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze bir salata ile sağlıklı beslenme düşkünlerine hitap edebilir.