Tarife Giriş

Çapchae, patates nişastası ile yapılan ince eriştelerden oluşan ve çeşitli sebzelerle birlikte hazırlanan Kore mutfağına ait bir yemektir. Genellikle soya sosu, susam yağı ve sarımsak ile tatlandırılır. Bu lezzetli salata, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir ve özellikle et yemekleriyle beraber harika bir yan yemek olarak tercih edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Kore Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 290 kalori

Malzemeler

• 200 gram patates nişastası erişte
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 100 gram ıspanak
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Bir avuç kavrulmuş susam

Yapılışı

• Patates nişastası erişteleri kaynar suya ekleyin ve 5-7 dakika haşlayın, ardından süzün.
• Havuç, kırmızı biber ve soğanı ince dilimler halinde kesin.
• Bir tavada biraz susam yağını ısıtın ve sebzeleri ekleyerek 3-4 dakika soteleyin.
• Haşlanmış erişteleri ekleyin ve iyice karıştırın.
• Soya sosu, tuz, karabiber ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
• Son olarak, ıspanağı ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.
• Servis etmeden önce kavrulmuş susam ile süsleyin.

Püf Noktaları

Çapchae yaparken sebzeleri fazla pişirmemeye dikkat edin, böylece tazelik ve renklerini korurlar. Ayrıca, soya sosu yerine teriyaki sosu da kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Erişteleri haşlarken suyun kaynar olmasına dikkat edin ki, erişteler yapışmasın. Servis öncesinde yemeği biraz dinlendirmek, tatların daha iyi birleşmesini sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çapchae, yanında kızarmış tavuk, marine edilmiş sebzeler veya hafif bir salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak bir çorba ile servis edildiğinde yemek deneyiminizi zenginleştirir.