Tarife Giriş
Bangkok usulü tavuk satay, marine edilmiş tavuk şişlerinin mangalda pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Thai yemeğidir. Tavuk etleri çeşitli baharatlarla zenginleştirilip, ızgara yapılmadan önce birkaç saat marine edilir. Sunumu ise genellikle yer fıstığı sosuyla yapılır. Bu tarif hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunarak, misafirlerinizi etkileyecek bir öğün hazırlamanızı sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Tayland mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram bonfile tavuk
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
- Çöp şişleri
Yapılışı
- Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın.
- Bir kabın içinde soya sosu, tereyağı, sıvı yağ, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil, şeker, kimyon ve kişnişi karıştırın.
- Doğranmış tavukların üzerine bu karışımı ekleyip iyice harmanlayın. En az 30 dakika buzdolabında marine edin.
- Marine edilmiş tavuk parçalarını çöp şişlere dizin.
- Mangalınızı hazırlayıp, şişleri her iki tarafını da iyice pişene kadar ızgarada pişirin.
- Sıcak olarak, yer fıstığı sosuyla veya soslu dip ile servis edin.
Püf Noktaları
Marine işlemi, tavuk etinin lezzetini artırmak için çok önemlidir. En az 30 dakika marine ederseniz daha lezzetli olur, ancak birkaç saat bekletmek en iyisidir. Ayrıca pişirme sırasında tavukları fazla kurutmamak için dikkat edin. Mangalda pişirirken, tavukların aralıklı olarak çevrilmesi etin eşit pişmesini sağlar ve yanmasını önler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tavuk satayı, kızartılmış sebzeler, pilav veya taze bir salatayla birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında hindistan cevizli bir içecek de harika bir uyum sağlar.