Tarife Giriş

Pho, Vietnam mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve genellikle sıcak et suyu, taze otlar ve eriştelerle servis edilir. Bu tarifte, lezzetli bir et suyu hazırlayarak, çeşitli taze malzemeler ile harmanlayarak, kendi Pho derinizi oluşturacaksınız. Zengin ve doyurucu olmasının yanı sıra, hazırlaması oldukça keyifli ve lezzetiyle herkesi etkileyen bir yemek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Vietnam Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kcal

Malzemeler

• 500 gram sığır eti (dana biftek)
• 300 gram pirinç eriştesi
• 1 litre su
• 1 büyük soğan
• 1 parça zencefil (5 cm)
• 2 diş sarımsak
• 4 adet karanfil
• 1 çubuk tarçın
• 2 yemek kaşığı balık sosu
• Tuz
• Taze nane yaprakları
• Taze fesleğen
• 1 limon (dilimlenmiş)
• Biber dilimleri (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, sığır etini büyük bir tencerede su ile birlikte kaynatın.
• Kaynamaya başladıktan sonra, soğanı ve zencefili ekleyin ve kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin.
• Et suyu piştikten sonra, eti tencereden çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
• Et suyu içine, karanfil ve tarçın ekleyerek aromayı zenginleştirin.
• Ayrı bir tencerede pirinç eriştelerini haşlayın.
• Her bir tabakta erişteleri yerleştirin, üzerine sıcak et suyunu ve dilimlenmiş eti ekleyin.
• Son olarak, taze nane ve fesleğen yaprakları ile süsleyin ve limon dilimleri ile servis yapın.

Püf Noktaları

Pho yaparken, tavuk veya sığır etini uzun süre kaynatmak, lezzetli bir et suyu elde etmenin anahtarıdır. Malzemeleri hazırlarken taze otlar kullanmaya özen gösterin, bu hem yemeye hafiflik katacak hem de lezzetini artıracaktır. İsterseniz, baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayarak daha farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, yemeklerin yanında sunacağınız limon dilimleri ve biberler, yemeğinizin tadını çıkarırken ek bir lezzet katmanızı sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pho, yanında hafif bir yeşil salata veya sebzeli spring roll ile harika bir şekilde eşleşir. Ayrıca, soğuk bir içecek olarak hindistan cevizi suyu tercih edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, yuvarlanmış ve kızartılmış tofu veya karides gibi yan lezzetlerle de servis edebilirsiniz.