Tarife Giriş
Bu tarifte, lezzetli Japon Udon noodle'larını zengin bir sebze sosuyla birleşiyor. Kendi damak zevkinize göre baharat seçenekleri ekleyebilir veya tavuk, sığır eti gibi protein kaynaklarıyla zenginleştirebilirsiniz. Kıvamlı sosu ve taze sebzeleriyle bu Udon tarifi, kolayca hazırlayabileceğiniz fakat bir o kadar da etkileyici bir lezzet sunuyor. Her lokmada Japon mutfağının karakteristik tatlarını hissetmeye hazır olun.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Japon mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 400 gram Udon noodle
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 adet havuç, julienne doğranmış
- 1 adet kabak, julienne doğranmış
- 100 gram brokoli, çiçeklerine ayrılmış
- 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
- 1/2 su bardağı su
- Toz biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve Udon noodle'ları ekleyin. Yaklaşık 5-7 dakika boyunca, paketin üzerinde belirtilen sürede haşlayın.
- Noodle'ları süzerek soğuk su ile durulayın ve bir kenara alın.
- Ayrı bir tavada, susam yağını ısıtın. İçine sarımsak ve zencefili ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun.
- Havuç, kabak ve brokoliyi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 5 dakika).
- Soya sosunu ve suyu ekleyin. Karışımı kaynatın ve sonra Udon noodle'larını ekleyerek iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak toz biber ile tatlandırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın ve üzerine susam serpiştirerek süsleyin.
Püf Noktaları
Udon noodle'larını pişirirken suyun kaynamasına dikkat edin, böylece noodle'larınızın yapısı bozulmaz. Sebzeleri fazla pişirmemeye özen gösterin, hafif çıtırlığını korumaları yemeğin lezzetini artıracaktır. Soya sosu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, isterseniz biraz acılık katmak için taze biber ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Udon'u yanında sıcak bir çorba ile servis edebilir ya da kızarmış tofu, tempura gibi Japon atıştırmalıkları ile birleştirebilirsiniz. Ayrıca, yeşil çay ile birlikte sunarak, tamamen Japon temalı bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.