Tarife Giriş
Tom Kha Gai, zengin aromalarla dolu hafif baharatlı bir çorbadır. Taze sebzeler, hindistan cevizi sütü, tavuk ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu tarif, zihin açıcı bir tat sunuyor. Geleneksel olarak, limon suyu ve taze kişniş ile servis edilen bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Lezzeti ve ferahlatıcı etkisi ile soğuk günlerde iç ısıtacak harika bir seçenek sunuyor. Hazırlanışı kolay ve hızlıdır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Tayland Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 400 gram tavuk göğsü
- 400 ml hindistan cevizi sütü
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 1 sap limon otu
- 3 dilim taze zencefil
- 3 adet kaffir lime yaprağı
- 200 gram mantar (şampiyon veya istiridye)
- 2 adet chilies (kırmızı acı biber)
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 1 limonun suyu
- Taze kişniş (süsleme için)
Yapılışı
- Tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin.
- Büyük bir tencerede tavuk suyu ve hindistan cevizi sütünü ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Limon otu, zencefil dilimleri ve kaffir lime yapraklarını ekleyin. 5 dakika kaynatın.
- Tavuk parçalarını ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Mantarları ve acı biberleri ekleyin, 3-4 dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Son olarak, balık sosu ve limon suyunu ekleyerek karıştırın.
- Çorbayı kaselere dökün ve taze kişniş ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Tom Kha Gai yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, malzemelerin taze olmasına özen göstermektir. Limon otu ve kaffir lime yaprakları, çorbanın aroması için kritik öneme sahiptir. Ayrıca, hindistan cevizi sütünü kaynatırken dikkat edin; yoksa kesilebilir. Servis etmeden önce çorbanın üzerine ekstra limon suyu sıkarak tatlandırabilir ve daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tom Kha Gai çorbası, yanında beyaz pilav ve taze salatalarla harika bir uyum yakalar. Ayrıca, kızarmış tavuk veya deniz ürünleri ile de servis edilebilir. Masanızı zenginleştirmek için yanında tropikal meyve salatası veya yeşil sebze suları da sunabilirsiniz.