Tarife Giriş
Ramen, Japon mutfağının vazgeçilmez bir parçası olup erişte, et veya sebzelerle birlikte hazırlanan zengin ve doyurucu bir çorbadır. Bu tarifte, evde kolayca yapabileceğiniz bir ramen hazırlama sürecini öğrenebilirsiniz. Taze malzemelerle hazırlayacağınız bu lezzetli çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. Kurulama ve sunum aşamasında dikkat etmeniz gereken püf noktalarıyla, mükemmel ramen deneyimini yaşayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Japon Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram ramen eriştesi
- 1 litre tavuk suyu
- 200 gram tavuk göğsü
- 2 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zencefil rendesi
- 100 gram mantar
- 2 dal yeşil soğan
- 1 tatlı kaşığı soy sos
Yapılışı
- Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin.
- Tavuk suyunu bir tencereye dökün ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya ramen eriştelerini ekleyin ve 3-4 dakika pişirin.
- Ayrı bir tavada, ince doğranmış soğan, sarımsak ve zencefili soteleyin.
- Sotelenen karışıma mantarları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Pişen eriştelerin üzerine tavuk suyu ilave edin.
- Didiklenmiş tavuğu ve sotelenen sebzeleri ekleyin.
- Ayrı bir tencerede yumurtaları haşlayın ve servis esnasında dilimleyin.
- Son olarak, soy sosu ekleyin ve taze yeşil soğan ile süsleyin.
Püf Noktaları
Ramen yaparken en dikkat etmeniz gereken noktalardan biri, eriştelerin pişme süresidir. Erişteleri çok fazla pişirirseniz yumuşak ve lapa lapa olabilir. Bu nedenle, üzerlerindeki pişme talimatını dikkate alarak 3-4 dakika pişirmeniz yeterlidir. Ayrıca, tavuk suyunun ve diğer malzemelerin tazeliği, lezzeti artıran en önemli faktörlerdendir. İsterseniz tarifin içinde sebzeleri zenginleştirerek vegan bir seçenek de oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ramen, yanında zengin bir salata veya tempura çeşitleriyle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir soya sosu ile eklenmiş turşular ve yeşil çay, öğününüzü tamamlamak için mükemmel seçeneklerdir.