Tarife Giriş

Pho, Vietnam mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve zengin, aromatik bir et suyu ile hazırlanır. Bu tarif, yüksek kaliteli etler, taze baharatlar ve ince pirinç noodle'ları kullanarak yapılan bir Pho için adım adım talimatlar sunmaktadır. Hazırlık süresi oldukça kısadır, ancak sonuç olarak ortaya çıkan lezzet, sizi ve misafirlerinizi büyüleyecektir. Bu tarif ile evde kolayca Pho yapabilir ve Vietnam sokak lezzetlerini deneyimleyebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Vietnam Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg dana kemikli et
• 200 g pirinç noodle
• 1 adet soğan
• 2 cm taze zencefil
• 1 çubuk tarçın
• 4 adet yıldız anason
• 2 diş karanfil
• 2 yemek kaşığı balık sosu
• Taze nane yaprakları
• Taze kişniş
• 1 adet lime
• 5 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle kemikli danaları bir tencereye alın ve üzerine su ekleyin. Kaynayana kadar bekleyin ve köpüğünü alın.
• Soğanı yarım olarak kesip, zencefili dilimleyin. Onları tencereye ekleyin.
• Tarçın, yıldız anason ve karanfili ekleyerek baharatların aromasını ortaya çıkarın.
• Et yumuşayana kadar yaklaşık 60 dakika pişirin. Sonra etleri tencereden çıkarın ve dilimleyin.
• Ayrı bir kapta pirinç noodle'ları 10 dakika sıcak suda bekletin ve süzün.
• Servis kaselerine noodle'ları yerleştirin, üzerine sıcak et suyunu ekleyin ve dilimlenmiş etleri ekleyin.
• Taze nane, kişniş ve lime dilimleri ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Pho yaparken et suyu ne kadar uzun süre kaynatılırsa lezzeti o kadar yoğunlaşacaktır. Ayrıca, baharatları mümkün olduğunca taze kullanmak, yemeğin aromatik yapısını güçlendirir. Taze otları en son eklemek, tazeliklerini korumalarına yardımcı olur. Servisten önce etlerin sıcak olduğundan emin olun. Farklı bir tat için lime suyu sıkmayı unutmayın. Ayrıca yanında işlem görmemiş sebzeler ile servis yapmayı deneyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pho'nun yanında narenciye salatası, kızarmış ekmek veya kızartılmış sebzeli atıştırmalıklar harika bir uyum sağlar.