Tarife Giriş
Pho Bo, geleneksel Vietnam mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarifte, özenle hazırlanmış bir et suyu, taze baharatlar ve bolca sebze ile zenginleştirilmiş bir çorba elde edersiniz. İnce dilimlenmiş sığır eti, pirinç erişteleri ve baharatlarla birlikte sunulduğunda, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek oluşturur. Misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir ziyafet alternatifi olarak tercih edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Vietnam Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram sığır eti (göğüs veya dana bonfile)
- 200 gram pirinç eriştesi
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 dilim zencefil
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 dal yeşil soğan
- 2 dal taze nane
- 2 dal kişniş
- 1 adet lime
- Çin tarhun (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sığır etini ince dilimler halinde kesin.
- Soğanı ve sarımsağı doğrayın, zencefili ince dilimleyin.
- Bütün malzemeleri bir tencereye alın ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve yaklaşık 60 dakika suyunu çekmesini bekleyin.
- Pirinç eriştelerini ayrı bir tencerede haşlayın.
- Et suyu hazır olunca, dilimlenmiş etleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Pişen erişteleri servis tabaklarına alın, üzerine et suyu ve et dilimlerini ekleyin.
- Taze baharatlar ve lime dilimleri ile süsleyin, sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Pho Bo yaparken en önemli nokta kaliteli ve taze malzemeler kullanmaktır. Et suyu, derin ve zengin bir tat elde etmek için en az 1 saat kadar kaynatılmalıdır. Ayrıca, baharatları ilave etmeden önce et suyunun tuz ve sos dengesini kontrol edin. Sunum aşamasında taze nane ve kişniş kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Kesinlikle lime dilimlerini unutmamalısınız, zira bu, yemeğin asidik dengesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pho Bo yanında taze baharatlar, lime dilimleri ve berbat taze soğuk içecekler ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca yanında sushi veya tempura gibi hafif atıştırmalıklarla birlikte servis edebilirsiniz.