Tarife Giriş
Pad Thai, pirinç noodle (şehriye) ile hazırlanan, zengin bir sos ve taze sebzelerle zenginleştirilen bir yemektir. Bu tarifte, tavuk veya tofu kullanarak isteğinize göre özelleştirebilirsiniz. Tavuk parçaları, karabiber, soya sosu, ve taze sebzeler ile birlikte pişirilir. Pişirme süreci oldukça hızlıdır ve 30 dakikada hazırlayıp afiyetle yiyebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Tay mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 200 gram pirinç noodle
- 200 gram tavuk göğsü veya tofu
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 adet havuç (julienne doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (julienne doğranmış)
- 2 dal taze soğan (doğranmış)
- 3 yemek kaşığı yer fıstığı (iri dövülmüş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Pirinç noodle'ı kaynar suyun içinde 5-7 dakika bekletin, ardından süzün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Sarımsak kokusunu bırakınca, tavuk veya tofu parçalarını ekleyin ve pişirin.
- Havuç ve kırmızı biberi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika daha pişirin.
- Soya sosu, yer fıstığı ezmesi ve limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın.
- Haşlanmış noodle'ı tavaya ekleyin ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
- Servis yapmadan önce doğranmış taze soğan ve yer fıstığı ile süsleyin.
Püf Noktaları
Pad Thai yaparken noodle'ları fazla haşlamamaya dikkat edin, çünkü yemeğin dokusu bozulabilir. Eğer daha acı bir tat istiyorsanız, birkaç dilim acı biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, malzemeleri eklerken sırası ile ekleyin ki, her biri en iyi şekilde pişsin. Tavuk yerine sebze alternatifleri kullanarak vegan bir versiyonunu da yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanına taze sebzeler, yeşil salata veya dondurulmuş meyve ile hazırlanmış bir tatlı iyi gidebilir.