Kore mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Dakgalbi, özel baharatları ve etleriyle damak çatlatan bir lezzettir. Tavuk etinin özenle marine edilmesi ile hazırlanan bu yemek, özellikle sevdiklerinizle keyifli anlar geçirirken paylaşabileceğiniz mükemmel bir seçenektir. Dakgalbi tarifimizle, evde Kore mutfağının eşsiz tadını yaşayacaksınız. Restoranlara gitmeden, kendi mutfaklarınızda bu lezzeti yakalamak için ideal bir fırsat sunuyoruz.

Tarife Giriş

Dakgalbi, Kore usulü baharatlı tavuk yemeğidir ve genellikle sebzelerle birlikte pişirilir. Tavuk, soya sosu, gochujang (Kore acı biber sosu), sarımsak ve zencefille marine edilerek hazırlanmaktadır. Ardından sebzelerle birlikte tavada veya ocakta pişirilir. Yemeğin pişirme süresi kısadır, böylece sağlıklı ve hızlı bir yemek seçeneği oluşturur. Yüksek protein içeriği ve zengin lezzetiyle, bu tarif hem enerjinizi artıracak hem de akşam sofralarınızı renklendirecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Kore mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü (küçük parçalara doğranmış)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber sosu)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
• 1 adet soğan (ince dilimlenmiş)
• 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (jülyen doğranmış)
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• Susam (süsleme için)

Yapılışı

• Bir kapta tavuk parçalarını, soya sosunu, gochujangı, sarımsağı ve zencefili karıştırarak marine edin. En az 15 dakika dinlendirin.
• Bir tavada susam yağını ısıtın ve marine edilmiş tavukları ekleyin. Tavuklar iyice pişene kadar (yaklaşık 10 dakika) soteleyin.
• Sotelenmiş tavukların üzerine soğan, havuç ve yeşil biberleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
• Yemeği servis tabağına alın ve üzerine susam serpin. Sıcak servis yapın.
• İsteğe bağlı olarak yanında pirinç veya marul yapraklarıyla servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Dakgalbi hazırlarken, tavukları marine etmek için yeterli süre vermek etin lezzetini artırır. Gochujang miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha spicy bir tat için biraz daha ekleyebilirsiniz. Yemeği hazırladıktan sonra, malzemeleri yenileyip kişisel dokunuşlar ekleyerek, daha renkli bir tabak oluşturabilirsiniz. Ayrıca, arzuya göre yanında taze sebzeler veya farklı soslar ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dakgalbi, beyaz pilav, turşu veya marul yaprakları ile mükemmel bir uyum sağlar. Acılı bir sos veya nefis bir sarımsak sosu ile lezzetini katlayabilirsiniz.