Tarife Giriş
Bibimbap, Kore mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Bu tarif, pirinç, taze sebzeler, et, yumurta ve özel bir sos ile zenginleştirilmiş bir kasedir. Malzemelerin çeşitliliği sayesinde renkli ve lezzetli bir tabak oluşturabilir, aynı zamanda sağlıklı beslenmek isteyenlerin de gözdesi olabilirsiniz. Herkesin damak zevkine hitap edecek bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir öğün sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Kore mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
- Kalori: 550 kalori
Malzemeler
- 300 gram beyaz pirinç
- 150 gram biftek (veya tavuk, tercih edilen et)
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı ıspanak
- 1 adet kabak
- 4 adet shitake mantarı
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- Taze soğan (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı gochujang (Kore biber salçası)
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Pirinç yıkanır ve 20 dakika kadar suda bekletilir, ardından haşlanır.
- Et, tuz ve karabiber ile marine edilir, daha sonra tavada pişirilir.
- Havuç ve kabağı ince şeritler halinde kesin, ardından tavada hafifçe soteleyin.
- Ispanak, kaynar suda kısa süre haşlanır ve soğuk suya alınır.
- Shitake mantarları da sotelenir ve pişirilir.
- Her bir malzeme ayrı bir tabakta hazırlandıktan sonra bir kasenin içine yerleştirin.
- Yumurtaları ayrı bir tavada istediğiniz kıvamda pişirin ve malzemelerin üzerine yerleştirin.
- Son olarak, bibimbapın üzerine soya sosu, susam yağı ve gochujang ekleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Bibimbap hazırlarken sebzelerin taze ve mevsiminde olmasına dikkat edin, bu hem lezzet hem de sağlık açısından önemlidir. Pirinci iyi haşlamak ve tüm malzemeleri dengeli yerleştirmek sunum açısından oldukça etkilidir. Ayrıca, sosları eklemeden önce tadına bakarak dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. İsterseniz sebze çeşitlerini artırarak kendi damak zevkinize uygun bileşimi oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bibimbap'ın yanında kimchi, turşu veya havuç salatası gibi artı tatlar sıkça tercih edilir. Ayrıca bir litre taze soğuk yeşil çay ile de servis edilebilir.