Tarife Giriş

Kimchi Jigae, zengin ve yoğun lezzetiyle Kore mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Kimchi, tofu, soğan ve çeşitli baharatlar kullanarak hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatiftir. Yapım süreci oldukça basit olan bu tarif, sizi Kore mutfağında bir yolculuğa çıkaracak. Servis ederken yanında pirinç ile sunarak, mükemmel bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Kore mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 400 gram kimchi
• 200 gram tofu
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı Kore biber tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı susam yağı
• 1 adet yeşil soğan

Yapılışı

• Soğanı yarım halka şeklinde doğrayın.
• Sarımsağı ezin veya ince doğrayın.
• Bir tencerede susam yağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyin.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Kimchi’yi ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Su ve soya sosunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra Kore biber tozunu ve tuzu ekleyin.
• Tofu’yu küp şeklinde doğrayıp çorbaya ekleyin.
• 10 dakika daha kaynatın.
• Son olarak, ince doğranmış yeşil soğan ile süsleyin ve servis edin.

Püf Noktaları

Kimchi çorbasının tadını daha da artırmak için, ev yapımı kimchi kullanabilirsiniz. Kimchi'nin ne kadar ferahlatıcı olduğu ve çorbanın lezzetini nasıl derinleştirdiği konusunda dikkat edin. Ayrıca, tofu yerine isterseniz mantar veya et de kullanabilirsiniz. Pişirme süresini, kullanılan malzemelerin tazeliğine göre kısaltabilir veya uzatabilirsiniz. Çorbanızı hazırladıktan sonra sıcak servis etmeyi unutmayın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kimchi Jigae, yanında beyaz pirinç ile oldukça iyi gider. Ayrıca, turşu çeşitleri ve yeşil salata ile de servis edilebilir.