Tarife Giriş

Jiaozi, ince hamurun içine farklı malzemelerin konulmasıyla hazırlanan ve buharda ya da kızartılarak pişirilen geleneksel bir Çin yemeğidir. Genellikle kıymalı ya da sebzeli iç harçlar ile doldurulabilen Jiaozi, özel günlerde sıklıkla tercih edilir. Tarifte kullanacağınız malzemeleri önceden hazırlayarak hızlıca Jiaozi'nizi yapabilir, farklı soslarla servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: ana yemek
• Mutfak: Çin mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram un
• 150 ml su
• 250 gram kıyma
• 100 gram lahana
• 2 adet yeşil soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zencefil rendesi
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve suyu ekleyerek yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Kıyma, ince doğranmış lahana, yeşil soğan, rendelenmiş sarımsak ve zencefili bir kapta karıştırın.
• Soya sosu, tuz ve karabiber ekleyerek iyice harmanlayın.
• Hamuru küçük parçalara bölerek çok ince açın.
• Açtığınız hamurların ortasına bir tatlı kaşığı harç koyun ve kenarlarını kapatın.
• Jiaozi'leri buharda pişirin veya kızartın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Jiaozi yaparken hamurunuzun yeterince ince olmasına dikkat edin. Hamuru dinlendirmek, esnekliğini artırarak daha kolay şekil vermenizi sağlar. İç harcına eklemek istediğiniz sebzelerde suyu iyice süzdürmeyi unutmayın, aksi takdirde hamur ıslanabilir. Farklı soslar ile deneme yaparak kendi damak zevkinize uygun lezzetleri keşfedin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Jiaozi, soya sosu, sirke ve susam yağı ile hazırlanan soslarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca pirinç pilavı ya da sebze garnitürü ile birlikte sunabilirsiniz. Bira veya yeşil çayla iyi gider.