Japon mutfağının en özgün tatlarından biri olan miso çorbası, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriğiyle damakları şenlendiriyor. Ferahlatıcı ve besleyici özelliği ile özellikle kış aylarında oldukça tercih edilen bu çorba, yanı sıra sebzeler ve tofu ile zenginleştirildiğinde mükemmel bir başlangıç oluyor. Miso çorbası tarifi ile yaratıcılığınızı konuşturun ve sevdiklerinize sağlıklı bir ziyafet sunun.

Tarife Giriş

Japon usulü miso çorbası, miso ezmesi, su, tofu ve deniz yosunu gibi basit malzemelerle hazırlanır. İlk olarak su kaynatılır, ardından miso eklenir ve karıştırılır. Tofu ve deniz yosunu eklenerek birkaç dakika pişirilir. Servis edilmeden önce isteğe bağlı olarak yeşil soğan ile süslenir. Bu kısa ve pratik tarif, sağlıklı bir başlangıç sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Japon mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 90 kcal

Malzemeler

• 4 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı miso ezmesi
• 150 gram tofu, küp doğranmış
• 1/4 su bardağı deniz yosunu (wakame)
• 2 adet yeşil soğan, ince doğranmış

Yapılışı

• Bir tencerede suyu kaynatın.
• Kaynayan suya miso ezmesini ekleyin ve iyice karıştırın.
• Doğranmış tofu ve deniz yosununu ekleyin, yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
• Servis kasesine alın ve üstüne doğranmış yeşil soğan serpin.

Püf Noktaları

Miso çorbasını yaparken, miso ezmesinin kalitesine dikkat etmelisiniz. Özellikle fermente edilmiş doğal misolar tercih edilmelidir. Ayrıca, tofu yerine çeşitli sebzeler ekleyerek çorbanızın besin değerini artırabilirsiniz. Misoyu eklerken suyun sıcak fakat kaynar olmamasına dikkat edin; bu, misonun lezzetini korumasına yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında sushi, tempura börek veya pirinç pilavı ile harika bir uyum sağlar.