Tarife Giriş

Japon Soba Erişteleri, soba unundan yapılan ve genellikle sıcak ya da soğuk olarak servis edilen bir yemektir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olan soba, farklı soslarla zenginleştirilebilir. Bu tarifte, eriştelerin nasıl hazırlanacağını, pişirileceğini ve lezzetli bir şekilde sunulacağını öğreneceksiniz. Sohbetler eşliğinde sunulabilecek mükemmel bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Japon Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram soba eriştesi
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 çay kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
• 2 dal yeşil soğan, ince doğranmış
• 1 adet havuç, jülyen kesilmiş
• 1 su bardağı ıspanak
• 2 yemek kaşığı susam tohumu (isteğe bağlı)
• 1 adet limon suyu

Yapılışı

• Soba eriştelerini kaynar suda 8-10 dakika haşlayın, sonra süzün ve soğuk suyla durulayın.
• Bir tavada susam yağını ısıtın, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin, 1-2 dakika soteleyin.
• Jülyen kesilmiş havuçları ekleyin ve 3 dakika pişirin.
• Ispanak ve doğranmış yeşil soğanları ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
• Haşlanmış soba eriştelerini tavaya ekleyin, soya sosu ve limon suyu ile karıştırarak ocaktan alın.
• Susam tohumlarını serpin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Soba eriştelerinin doku ve lezzeti için soba ununun kaliteli olmasına dikkat edin. Erişteleri haşladıktan sonra soğuk suyla durulamak, yapışmalarını önleyecektir. Yemeğe ekstra zenginlik katmak isterseniz, ilave sebzeler ya da tavuk ekleyerek pişirebilirsiniz. Ayrıca, sosları dilediğiniz gibi değiştirerek farklı tatlarla deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Soba erişteleri, yanında tofu kızartması, sebze çorbası veya tempura ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir yeşil salata ile zenginleştirerek daha doyurucu bir yemek elde edebilirsiniz.