Tarife Giriş

Sate, Endonezya'nın ünlü bir sokak lezzetidir ve genellikle mangalda pişirilmiş et şişleri olarak sunulur. Tavuk, kuzu veya sığır etlerinden yapılabilir ve özel bir sos ile servis edilir. Bu tarif, yumuşak etlerin baharatlarla marine edilmesi ve ardından şişlere geçirilip mangalda pişirilmesi üzerine kuruludur. Hızlı ve kolay bir yemek olarak, özellikle yaz aylarında pikniklerde veya barbekülerde tercih edilen bir lezzettir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Endonezya Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı zencefil (öğütülmüş)
• 1 tatlı kaşığı acı biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 12 adet şiş çubuğu
• 1 limonun suyu

Yapılışı

• Tavuğu küçük küpler halinde doğrayın.
• Tavuk küplerini bir kaseye alın ve üzerine soya sosu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, zencefil, şeker, tuz ve limon suyunu ekleyin.
• Malzemeleri iyice karıştırıp en az 30 dakika buzdolabında marine edin.
• Marine olan tavukları şiş çubuklarına geçirin.
• Mangal ya da ızgara ısıtın ve şişleri pişirmeye başlayın.
• Tavuklar altın rengi alana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine isteğe bağlı olarak acı biber serpiştirin.

Püf Noktaları

Sate yaparken, tavukların iyice marine edilmesine dikkat edin. Bu, etlerin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. Şişlerin yangında yanmaması için ıslatılmış şişler kullanmayı unutmayın. Ayrıca, pişirme sırasında tavukları sık sık çevirmek, her tarafının eşit pişmesini sağlayacaktır. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sate, pilav, sebzeli salata veya yerel bir sos olan sambal ile harika uyum sağlar. Ayrıca taze nane ve kişniş yaprakları ile süsleyerek lezzetini artırabilirsiniz.