Tarife Giriş
Xiao Long Bao, ince hamuru ve içindeki lezzetli et suyu ile ünlü bir Çin mantısıdır. Buharda pişirilerek yapılan bu mantılar, hem yumuşak hem de doyurucu bir lezzete sahiptir. Tarifi yapmak için gerekli malzemeleri hazırlayın ve adımları takip edin. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacak bu tarif, şıklığı ve lezzetiyle öne çıkıyor. İster çorba olarak, ister ana yemek olarak servis edebileceğiniz bu mantıları hem çocuklar hem de büyükler sevecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Çin Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 300 gram un
- 150 ml sıcak su
- 200 gram domuz kıyması
- 50 ml et suyu
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı zencefil (rendelenmiş)
- 2 dal soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını açın.
- Sıcak suyu yavaşça unun ortasına dökün ve karıştırarak hamur haline getirin.
- Hamuru yoğurun ve üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
- Daha sonra domuz kıymasını, et suyunu, soya sosunu, zencefili, soğanı ve baharatları bir kapta karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve her bezeyi ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun ortasına iç harcından bir tatlı kaşığı koyun.
- Hamuru kenarlarından toplayarak kapatın ve buharda pişirmek için hazır hale getirin.
- Bu mantıları buharda 20-30 dakika pişirin ve servis edin.
Püf Noktaları
Xiao Long Bao yaparken en önemli püf noktası, hamurun ince açılması ve iç harcının yeterince sulu olmasıdır. Aksi takdirde mantınız kuruyabilir. Ayrıca, buharda pişirme sırasında mantıların birbirine yapışmaması için aralarına yağlı kağıt serin. İç harcınıza eklediğiniz et suyu, mantılarınızın içinde lezzetli bir sıvı oluşturacak ve her lokmada bu tadı almanızı sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Xiao Long Bao ile birlikte baharatlı Sirke Sosu veya Soya Sosu harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında Wang Bao (buharda pişirilmiş sebzeli mantı) veya acılı bir salata ile servis edebilirsiniz.