Tarife Giriş
Cha Siu, Çin mutfağının popüler bir yemeğidir ve özellikle tatlı ve tuzlu soslar marifetiyle marine edilmiş domuz eti kullanılarak hazırlanır. Pişirme süreci, etin sosa iyice nüfuz etmesini sağlar ve sonuçta dışı hafif karamelize olmuş, içi yumuşacık bir et elde edilir. Sunumunda genellikle pirinç veya sebzelerle birlikte nebatenilir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Çin Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram domuz eti (pork shoulder)
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı tahin
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı beş baharat tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası
Yapılışı
- Domuz etini ince şeritler halinde kesin.
- Büyük bir kapta soya sosu, bal, tahin, sıvı yağ, ezilmiş sarımsak, beş baharat tozu, tuz, karabiber ve gıda boyasını karıştırın.
- Kesilmiş etleri sosun içine ekleyin ve 1 saat en az marinasyon yapması için buzdolabında bekletin.
- Fırını 200°C'ye (392°F) ısıtın.
- Marine olan etleri fırın tepsisine yerleştirin ve sosu üzerine dökün.
- Fırında 45 dakika pişirin, her 15 dakikada bir etleri çevirin ve üzerlerine sos ekleyin.
- Piştikten sonra fırından çıkarın ve dinlendirin.
- İnce dilimler halinde keserek servis yapın.
Püf Noktaları
Cha Siu yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, etin marinasyon süresinin yeterince uzun olmasıdır. Bu, etin sosa lezzetli bir şekilde nüfuz etmesini sağlar. Ayrıca, beş baharat tozunun kalitesine dikkat etmek, yemeğinizin aromasını zenginleştirecektir. Pişirme sırasında, etin kurumasını önlemek için her zaman sosu eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cha Siu, buharda pişirilmiş pirinç, sebze cipsleri veya asya tarzı salatalar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında çay ile servis edildiğinde, yemek keyfiniz daha da artacaktır.