Tarife Giriş

Bulgogi, Kore usulü marine edilmiş sığır etinin ızgarada ya da tavada pişirilerek servis edilmesiyle yapılan hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. Yumuşak ve tatlı tuzlu bir lezzete sahip olan bu tarif, özel günlerde veya hafta sonu aile yemeklerinde mükemmel bir seçenek sunar. Kolay bulunabilen malzemelerle hazırlanması, onu her mutfakta yapılabilir hale getiriyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Kore mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram sığır eti (antrikot veya fileto)
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı susam yağı
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 4 dal taze soğan (ince doğranmış)
• 1/2 tatlı kaşığı susam tohumu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle sığır etini ince dilimler halinde kesin.
• Ayrı bir kapta soya sosu, esmer şeker, zeytinyağı, susam yağı, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil ve karabiberi karıştırın.
• Kesilmiş et dilimlerini bu marinadaya ekleyin ve en az 1 saat buzdolabında marine edin.
• Marine edilmiş eti tavada veya ızgarada pişirin, her iki tarafının da iyice kızardığından emin olun.
• Piştikten sonra üzerine taze soğan ve isterseniz susam tohumu serpip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bulgogi yaparken etin marine süresi oldukça önemlidir; en az 1 saat marine edilmesi tavsiye edilir. Ayrıca, etin ince dilimler halinde kesilmesi, daha kısa sürede pişmesini sağlayacaktır. Etin daha lezzetli olması için marine sosuna birkaç damla limon suyu eklemeyi de düşünebilirsiniz. Kore mutfağında genellikle pirinçle birlikte servis edilir, bu yüzden yanında pilav hazırlamak iyi olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bulgogi'nin yanında beyaz pirinç, kimchi, sebze kızartması veya taze salata servis edebilirsiniz. Ayrıca, soğuk bir bira veya Kore usulü pirinç şarabı ile mükemmel bir uyum yakalayacaktır.